Па фактам использования испорченных продуктов возбуждены два дела

30.06.2010

Прокуратурой Железнодорожного района города Воронежа совместно со специалистами Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Воронежской области проведены проверки исполнения законодательства, направленного на организацию отдыха несовершеннолетних. В том числе на обеспечение полноценным питанием детей, отдыхающих в детских оздоровительных лагерях, расположенных на территории района.

В соответствии со ст.17 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям нормативных документов. В лагерях «Кировец» и «Восход» выявлены факт использовании для приготовления пищи детям продукции без наличия информации о ее происхождении (этикетки), качестве и безопасности (сертификаты и удостоверения качества).

Заключения ветеринарной службы, удостоверяющие соответствие продовольственного сырья животного происхождения требованиям ветеринарных правил и норм отсутствовали в лагерях «Алмаз», «Бригантина» и «Восход».

На момент проверки в лагере «Восход» в холодильной камере пищеблока хранились говядина, сало свиное, использование которого для приготовления пищи детям запрещено требованиями СанПиН. Замороженные куски мяса смешаны с дефростированным, а также с отходами производства. Здесь же находилась готовая продукция –говяжье сердце и печень.

В ходе проверки установлено, что мясо, поступившее 16 июня в детский оздоровительный лагерь «Восход» для приготовления пищи детям, в соответствии с заключением ГУ «Воронежская областная ветеринарная лаборатория» относится к несвежему и подлежит технической утилизации. Согласно органолептическим данным, цвет мяса – темно-красный, на поверхности – местами серовато-матовый, с зеленоватым оттенком. Запах – слабогнилостный. Проба варки – бульон с большим количеством хлопьев и резким, неприятным запахом.

Кроме того, установлено, что ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность хранившихся в холодильнике филе горбуши, сердца говяжьего, сала свиного отсутствуют. Накладные на указанную продукцию также отсутствуют.

Согласно экспертному заключению главного врача ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области», употребление указанного мяса создает угрозу для жизни и здоровья детей.

По результатам проведенной прокуратурой проверки в отношении ответственных должностных лиц возбуждены два дела об административном правонарушении, предусмотренном ст.10.8 КоАП РФ («Нарушение ветеринарно-санитарных правил, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства»). Дела находятся на рассмотрении, сообщает Прокуратура Воронежской области.