Количество случаев заболевания сальмонеллезом возросло

05.09.2010

По данным Управления Роспотребнадзора, за семь месяцев 2010 года в Воронежской области зарегистрировано 286 случаев сальмонеллёза.

За аналогичный период 2009 года было зарегистрировано 266 случаев. Всего в прошлом году отмечено 588 случаев заболевания сальмонеллёзом.

Сальмонеллёз – острое инфекционное заболевание, характеризующее преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. Основными источниками сальмонеллёза являются домашние и синантропные животные – крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, домовые и дикие птицы, больные или носители сальмонеллёза.

Больные заразны в течение всего периода заболевания (от 3 дней до 3 недель), носители – от одного месяца до 1 года и более.

Заражение людей происходит в основном при употреблении в пищу инфицированных мясных блюд, яиц, молока и мяса больных животных, загрязнённой воды. Вероятность заражения возрастает при измельчении мяса, нарушениях технологического и гигиенического режимов приготовления и хранения мясных блюд.

Сальмонеллёз может протекать от бессимптомного носительства до бурно проявляющихся клинических форм со смертельным исходом. Отмечаются острое начало, озноб, повышение температуры тела до 38-40, боли в животе, тошнота и рвота, а затем водянистый частый стул.